Αρχική arrow Συνταγές arrow Ρολά πιπεριάς με λουκάνικο πικάντικο (μεζές)

Ρολά πιπεριάς με λουκάνικο πικάντικο (μεζές)

Τετάρτη, 10 Ιουλίου 2013
AddThis Social Bookmark Button

Υλικά
6 πράσινες πιπεριές κέρατο
6 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης
6 μικρά λουκάνικα, κομμένα κάθετα στη μέση (σε κομμάτια περίπου 6 εκ.)
1 ξερό κρεμμύδι, σε ψιλά καρέ
3 ολόκληρα ντοματάκια από κονσέρβα, πολτοποιημένα 1/2 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο 1/2 φλιτζ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί
1/2 κουτ. γλυκού ζάχαρη
1 κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή, κοπανισμένη
1 κουτ. γλυκού θυμάρι, ξερό κοπανισμένο
1/2 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά
4 κουτ. σούπας μηλόξιδο
αλάτι, πιπέρι

Μερίδες 4

Προετοιμασία 15΄ Μαγείρεμα 30΄

Διαδικασία Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βθμούς. Πλένουμε και στεγνώνουμε τις πιπεριές. Κόβουμε κάθε πιπεριά κατά μήκος στη μέση, αφαιρούμε σπόρους, μεμβράνες και κοτσάνια, τις βάζουμε πάνω σε σχάρα, με τη φλούδα προς τα κάτω και τις ψήνουμε για 15 - 20 λεπτά, ώσπου να ροδίσουν καλά. Το ψήσιμο μπορεί να γίνει και στο γκριλ του φούρνου με τη φλούδα προς τα πάνω. Οταν οι πιπεριές ψηθούν, τις μεταφέρουμε σε ένα ταψάκι, τις σκεπάζουμε με μεμβράνη και τις αφήνουμε για 15 λεπτά. Ετσι διευκολύνουμε το ξεφλούδισμά τους. Επειτα τις ξεφλουδίζουμε και τις αλατοπιπερώνουμε. Εν τω μεταξύ, σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε τη μισή ποσότητα ελαιόλαδου και σοτάρουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε τα κομμάτια του λουκάνικου και τα ροδίζουμε για 3 λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί, τα αφήνουμε να βράσουν για 3 λεπτά και προσθέτουμε την ντομάτα, τη ζάχαρη, τη ρίγανη, το θυμάρι και την πάπρικα. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε το φαγητό να «πιει» τελείως τα υγρά του για 2 - 3 λεπτά ακόμη. Αποσύρουμε από τη φωτιά και περιμένουμε να κρυώσει. Παίρνουμε ένα ένα τα κομμάτια του λουκάνικου (με ό,τι υπόλοιπο σάλτσας υπάρχει πάνω τους) και τα τυλίγουμε στις ψημένες πιπεριές σαν ρολάκια. Σερβίρουμε τα ρολάκια σε μια πιατέλα και περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το μηλόξιδο.
www.gastronomos.gr

Σύνδεση Χρήστη





Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Δημιουργία λογαριασμού

Στατιστικά

Επισκέπτες: 2421610

Online χρήστες

Έχουμε 22 επισκέπτες σε σύνδεση

Ο καιρός στη Χώρα

 Ο καιρός τώρα
Μερική λιακάδα Μερική λιακάδα
Θερμοκρασία: 15 °C
Δευτέρα, 25 Ιαν
Περιοδικά σύννεφα Περιοδικά σύννεφα
Θερμοκρασία: 8 ως 16 °C
Τρίτη, 26 Ιαν
Βροχή Βροχή
Θερμοκρασία: 4 ως 15 °C
Τετάρτη, 27 Ιαν
Μερική λιακάδα Μερική λιακάδα
Θερμοκρασία: 2 ως 11 °C
Powered by Elxis - Open Source CMS.
Copyright (C) 2006-2021 Elxis.org. All rights reserved.