Αρχική arrow Συνταγές arrow Μουσταλευριά

Μουσταλευριά

Δευτέρα, 16 Σεπτέμβριος 2013
AddThis Social Bookmark Button

Υλικά

• Για κάθε 4 νεροπότηρα, ελαφρά συμπυκνωμένο μούστο
• 1 νεροπότηρο αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 νεροπότηρο καρύδια χοντροκομμένα
• κανέλλα σκόνη

Εκτέλεση

Μουσταλευριά παραδοσιακή
Βάζουμε το μούστο σε κατσαρόλα, αφού κρατήσουμε 2 νεροπότηρα για να διαλύσουμε το αλεύρι. Διαλύουμε το αλεύρι στο μούστο που κρατήσαμε, φτιάχνοντας ένα χυλό. Το χυλό αυτό, τον αδειάζουμε στην κατσαρόλα, περνώντας τον μέσα από ένα σουρωτήρι, για να μην έχει καθόλου σβολάκια.
Μ᾿ ένα κουτάλι, ανακατεύουμε το χυλό στο σουρωτήρι, μέχρι ν᾿ αδειάσει τελείως. Αν μας έχουν μείνει σβολάκια στο σουρωτήρι, πιάνουμε μούστο απ᾿ την κατσαρόλα και ανακατεύουμε με το κουτάλι μέχρι να περάσουμε όλο το χυλό. Βάζουμε την κατσαρόλα στην κουζίνα, ανάβουμε το μάτι στο μισό και περιμένουμε να πήξει, σιγοβράζοντας, (για 15΄- 20΄ περίπου), ανακατεύοντας συνεχώς, με ξύλινη κουτάλα. Όταν πήξει και γίνει κρέμα, σερβίρουμε σε μπολ ή σε ξέβαθα πιάτα και πασπαλίζουμε με το χοντροκομμένο καρύδι και κανέλα σκόνη. Τη σερβίρουμε κρύα ή σε θερμοκρασία δωματίου και τρώγεται μετά μανίας! -- Είναι σημαντικό να μην «πιάσει» η μουσταλευριά μας στην κατσαρόλα γιατί τότε θα σβολιάσει. Γι᾿ αυτό ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να γίνει. -- Μπορούμε να φτιάξουμε μουσταλευριά και με πετιμέζι, αραιώνοντάς το με νερό, σε αναλογία 1 ποτήρι μούστο, με 2 ποτήρια νερό. -- Είναι προτιμώτερο το σερβίρισμα της μουσταλευριάς σε ρηχά πιάτα, παρά σε μπολ, γιατί έτσι κάθε κουταλιά που θα τρώμε, θα έχει περισσότερο καρύδι και κανέλλα. -
Πασπαλίστε τα πιάτα με κανέλα και τριμμένο καρύδι πριν τα γεμίσει, για ακόμα μεγαλύτερη απόλαυση.
www. faghta-giagias.blogspot.com

Σύνδεση Χρήστη





Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Δημιουργία λογαριασμού

Στατιστικά

Επισκέπτες: 2064886

Online χρήστες

Έχουμε 36 επισκέπτες σε σύνδεση

Ο καιρός στη Χώρα

 Ο καιρός τώρα
Βροχή Βροχή
Θερμοκρασία: 9 °C
Σάββατο, 17 Νοέ
Βροχή Βροχή
Θερμοκρασία: 10 ως 14 °C
Κυριακή, 18 Νοέ
Βροχή Βροχή
Θερμοκρασία: 11 ως 14 °C
Δευτέρα, 19 Νοέ
Καταιγίδες Καταιγίδες
Θερμοκρασία: 11 ως 18 °C
Powered by Elxis - Open Source CMS.
Copyright (C) 2006-2018 Elxis.org. All rights reserved.